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Mein Name ist Michael Dyga und ich bin Koch mit meinem ganzen Herzen !!!
Ich verlange mir selbst Alles ab , um dem Gast das perfekte kulinarische Erlebnis zu kredenzen ! Was unterscheidet einen Herzkoch ( mit dem ganzen Herzen kochen ) von einem anderen Koch ? Nun das ist ganz einfach : Ich gebe mich nicht mit 0815 Qualität zufrieden und kenne Tricks und Kniffe , man könnte auch sagen , daß ich mitlerweile die Feinheiten kenne , einen Gaumenhochgenuss in kürzester Zeit zu schaffen !!! Ich wurde am 12.Dezember in Bad Doberan an der Ostsee geboren und lebe für die gute Küche !
Schauküche Hamburg !!!
Schauküche Hamburg Harburg Handelshof : Hier entstehen leckere Kreationen wie zum Beispiel : Kartoffel - Lachsstrudel auf grünem Spargel , Pasta - Sesamsalat an marniertem Matjes , Kartoffel - Pastaroulade auf getrüffelter Hähnchenbrust .....................
Spaghettinester - ein absoluter Augen und Gaumenschmaus !!! Seit 1982 arbeite ich als Koch ! Ich liebe meinen Beruf und übe diesen mit grösster Sorgfalt auf höchstem Niveau aus !!! Sechs - Gänge - Menü : Waldpilzconsomme´mit gabratenen Mischpilzen , Entenbrusttranchen und Kartoffel - Kräuterschupfen Lachsmousse im Kartoffelsack auf einem Spitzkohlbett an Kokos - Safranschaum Kokosrindstatare auf Kräuterröstinchen an Portweinvinaigrette Seelachsröllchen mit einer Dill - Senf - Pestofüllung auf getrüffeltem Wirsingkonfit und Safran - Kokosschaum an Waldpizrisotto Praline vom marinierten Schweinerücken mit Frischkäse gratiniert auf Sesamspinat und Wermutjus an Kartoffel - Mangoldroulade Mit marniertem Obst gefüllter Crepessack auf Pflaumenjus an marinieerten Minibirnen im Schokomantel und Traubensorbet 50 € |
Aktuelles Foto vom 05.11.2009 !!!
Dies erklärt vielleicht auch meine Leidenschaft zu Fisch und Fischgerichten !
